КАМБАЛОВЫЕ

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

Размер порции: 100 г

Содержание в одной порции рыбы, прошедшей термическую обработку:

Калории (ккал): 82
Белки (г): 15
Жиры (г): 2,4
Насыщенные жиры (г): 0
Натрий (мг): 106
Холестерин (мг): 59
Омега-3 DHA + EPA (мг): 300
Витамин B12 (мкг): 1,3
Витамин А (мкг): 12
Витамин D (мкг): 3,5
Селен (мкг): 33
Калий (мкг): 200
Железо (мг): 0,2
Кальций (мг): 24

Пищевые добавки: нет

Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено согласно рекомендациям FDA

На Аляске ведется промысел нескольких видов камбаловых, включая тихоокеанского малорота, палтусовидную камбалу, малоротую длинноперую камбалу, белобрюхую (северную двухлинейную) камбалу, желтоперую камбалу, желтобрюхую (четырехбугорчатую) камбалу и американского стрелозубого палтуса. Промысел ведется на юго-востоке Аляски, в Беринговом море и заливе Аляска, и добываемая продукция доступна в течение всего года.

Камбаловые рыбы Аляски имеют нежирное, мягкое мясо с нежным вкусом, что делает их очень популярными среди потребителей. Низкокалорийное мясо рыб этого семейства широко используется в кулинарии для приготовления как обычных, так и интересных национальных блюд.

Чаще всего на рынок камбаловые рыбы Аляски поставляются в виде филе без шкуры и костей, которые готовы к употреблению; их быстро и легко готовить, в процессе приготовления практически нет отходов, и они продаются по достаточно разумным ценам. Самые лучшие способы приготовления, такие как варка, приготовление на пару и жарение на сковороде, делают мясо камбаловых рыб Аляски идеальным для современных потребителей, заботящихся о своем здоровье.