КАМБАЛОВЫЕ

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
Размер порции: 100 г
Содержание в одной порции рыбы, прошедшей термическую обработку:
- Калории (ккал): 82
- Белки (г): 15
- Жиры (г): 2,4
- Насыщенные жиры (г): 0
- Натрий (мг): 106
- Холестерин (мг): 59
- Омега-3 DHA + EPA (мг): 300
- Витамин B12 (мкг): 1,3
- Витамин А (мкг): 12
- Витамин D (мкг): 3,5
- Селен (мкг): 33
- Калий (мкг): 200
- Железо (мг): 0,2
- Кальций (мг): 24
Пищевые добавки: нет
Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено согласно рекомендациям FDA
На Аляске ведется промысел нескольких видов камбаловых, включая тихоокеанского малорота, палтусовидную камбалу, малоротую длинноперую камбалу, белобрюхую (северную двухлинейную) камбалу, желтоперую камбалу, желтобрюхую (четырехбугорчатую) камбалу и американского стрелозубого палтуса. Промысел ведется на юго-востоке Аляски, в Беринговом море и заливе Аляска, и добываемая продукция доступна в течение всего года.
Камбаловые рыбы Аляски имеют нежирное, мягкое мясо с нежным вкусом, что делает их очень популярными среди потребителей. Низкокалорийное мясо рыб этого семейства широко используется в кулинарии для приготовления как обычных, так и интересных национальных блюд.
Чаще всего на рынок камбаловые рыбы Аляски поставляются в виде филе без шкуры и костей, которые готовы к употреблению; их быстро и легко готовить, в процессе приготовления практически нет отходов, и они продаются по достаточно разумным ценам. Самые лучшие способы приготовления, такие как варка, приготовление на пару и жарение на сковороде, делают мясо камбаловых рыб Аляски идеальным для современных потребителей, заботящихся о своем здоровье.