В июле Институт маркетинга морепродуктов Аляски провел презентацию рыбы и морепродуктов Аляски в Баку, Азербайджан. Презентация прошла в роскошном банкетном зале в Buta Palace. На мероприятии были шеф-повара, импортеры, владельцы ресторанов, фуд блоггеры. Можно было попробовать сразу 9 видов морепродуктов Аляски.
- Чаван муси минтай. Паровой омлет с минтаем и овощами. Подается как холодная закуска в порционных чашках.
- Треска под кари соусом. Горячая закуска. Индийская кухня.
- Савиче из чавычи с овощами. Перуанская кухня.
- Карпаччо из нерки. Тонко нарезанные и слегка отбитые ломтики нерки, маринованные в оливковом масле с соусом «Гуакамоле» из зелени, чеснока, чили перца и лимона.
- Кета приготовленная на пару в тайском стиле.
- Черногорская чорба с горбушей.
- Блэк код или черная треска в русской бане.Банкетное блюдо. Слегка маринованная рыба в кортбульоне из овощей и вяленой клюквы, обложенная вениками березовыми, дубовыми, мятными и можжевеловыми. Целиковая рыба томится на низких температурах длительное время. При подаче используется соус ХО и картофельный, а также топленые черри помидоры (на фотографии).
- Бутерброды с красной икрой горбуши и кеты.
Мероприятие было организованно при поддержке DKT Team www.dk-team.net.