Новини та події

Повернутися

Майстер-клас з морепродуктів Аляски «Від простого до складного» у Львові

17.07.2020

14 липня у Львові, Україна, за підтримки Західної шеф-групи та кулінарної школи Kokos відбувся майстер-клас «Від простого до складного», під час якого львівські кухарі дізналися як з недорогої столової риби зробити страви ресторанного рівня та познайомилися з новими для України продуктами з Аляски: філе-блок минтая, філе кети, бургери з минтая, шматочки минтая Redi-cut та інноваційна локшина з минтая.

Спікерами заходу виступили львівські кухарі Артур Туманьян, Андрій Климович та Сергій Сліпенко, а також Юрій Приємський – шеф-кухар київських ресторанів «Одеса» та «Spicy NoSpicy». Гостями заходу стали понад 40 кухарів зі Львова, Тернопільської, Івано-Франківської та Закарпатської областей.

Дізнатися докладніше про нову продукцію можна з брошури: 50 відтінків поллоку.

Шеф-кухарі приготували креативні та незвичайні страви, серед яких:

  • Мармуровий медальйон із кети з печеним перцем Падрон, кукурудзяним кремом та соусом з вакаме
  • Мелт із кімчі та минтая
  • Минтай з малиною та соусом песто з м’яти
  • Запечений минтай у кукурудзяному листі з овочевим соусом деміглас, пряним томатним соусом та овочами

Ще новини

Сертифікація Responsible Fisheries Management (RFM) виходить на міжнародний рівень

15.10.2024
Програма сертифікації Responsible Fisheries Management (RFM) розширює свої горизонти і тепер включає риболовства з усього світу. З моменту свого запуску 2010 року RFM зде...

Виставка CONXEMAR 2024, Віго, Іспанія

23.09.2024
1-3 жовтня 2024 року Vigo Institute of Aviation (IFEVI) Avda. del Aeropuerto 772 Віго, Іспанія Павільйон морепродуктів Аляски Стенд № 4D02 Запрошуємо вас на стенд Alaska ...

Підсумки лососевої путини на Алясці 2024 року: улови нижчі за прогноз

23.09.2024
Лососева путина на Алясці у 2024 році виявилася слабкішою за очікувану: рибалки виловили лише 70% від прогнозованого обсягу, всього 95,2 мільйона риб. Це значно менше, ні...